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alga Nori

Tutti i benefici dell’ alga Nori

L’ alga Nori nuovi è un tipo di alga che è molto popolare perché viene usata per avvolgere gli involtini di sushi. Questo tipo di alga cresce in acque basse fredde.

Spesso noi vediamo il Nori in forma come di sottili fogli di carta con un colore che va dal verde smeraldo al verde molto scuro quasi nero. E benché il Nori sia conosciuto qui in Occidente da pochissimo tempo questo è stato consumato per secoli nelle cucine asiatiche soprattutto in Cina ed in Giappone.

I Benefici dell’ alga Nori

Il nori sembra che sia il solo vegetale che sia stato studiato su cui si sia confermato che contenga la cobalamina un tipo di vitamina B12 in una forma che sia deglutibile agli umani.

In uno studio condotto presso l’Università medica di di Sapporo in Giappone il Nori che proviene dalla Porphyra tenera algae, estrattore trovato contenere cobalamina biologicamente attiva. In uno studio sul seguente le ricerche furono ingrandite per includere il nori verde e porpora delle specie enteromorpha e porphyra, e nello stesso studio fu dimostrato che la cobalamina contenuta nel Nori può essere metabolizzata dagli umani.

E cruciale notare che i prodotti animali come la carne e le uova sono fonti tradizionali di cobalamina bioattiva, quindi questa scoperta porta molti benefici per i vegani ei vegetariani.

Nello stesso studio fu scoperto che il Nori alla più bassa percentuale dietetiche di sali di iodio fra tutti i prodotti di alghe. Questo rende il Nori una scelta più appropriata per tutti coloro che non vogliono assumere troppi minerali come li le persone che hanno dei problemi di tiroide per esempio.

Calorie e principi nutritivi delle alghe Nori

Quantità per 100 grammi
Calorie 35
Grassi 0,3 g
Acidi grassi saturi 0,1 g
Acidi grassi polinsaturi 0,1 g
Acidi grassi monoinsaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 48 mg
Potassio 356 mg
Carboidrati 5 g
Fibra alimentare 0,3 g
Zucchero 0,5 g
Proteine 6 g
Vitamina A 5.202 IU Vitamina C 39 mg
Calcio 70 mg Ferro 1,8 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0,2 mg
Vitamina B12 0 µg Magnesio 2 mg

Sommario
Titolo
Tutti i benefici dell' alga Nori
Descrizione
L' alga Nori nuovi è un tipo di alga che è molto popolare perché viene usata per avvolgere gli involtini di sushi. Questo tipo di alga cresce in acque basse
Autore
Editore
EcoBioRoma.it