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Cozze alla Bretone ed alga Nori

Cozze alla Bretone ed alga Nori

L’ alga Nori pare essere fatta apposta per accompagnare le cozze con vino bianco, scalogno e panna. Le alghe sono infatti tradizionali nella dieta Bretone fin dal tempo dei Druidi.

Le alghe apportano al cibo un contributo fondamentale in minerali ed altri principi nutritivi. Ed utilizzare le alghe nelle proprie ricette permette di beneficiare degli apporti positivi delle alghe senza variare i propri gusti alimentari.