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Kelp

La differenza fra il Kelp e le altre alghe

Con il termine alga si descrive generalmente una varietà molto grande di piante marine che vivono in un mondo acquatico. Il Kelp è un sottogruppo di alghe ed è anche l’ alga più grande.

Le alghe hanno delle dimensioni che possono essere microscopiche o enormi edil Kelp e così grande e complessa che forma delle grandi foreste sottomarine.

alga Nori

Tutti i benefici dell’ alga Nori

L’ alga Nori nuovi è un tipo di alga che è molto popolare perché viene usata per avvolgere gli involtini di sushi. Questo tipo di alga cresce in acque basse fredde.

Spesso noi vediamo il Nori in forma come di sottili fogli di carta con un colore che va dal verde smeraldo al verde molto scuro quasi nero. E benché il Nori sia conosciuto qui in Occidente da pochissimo tempo questo è stato consumato per secoli nelle cucine asiatiche soprattutto in Cina ed in Giappone.

Cozze alla Bretone ed alga Nori

Cozze alla Bretone ed alga Nori

L’ alga Nori pare essere fatta apposta per accompagnare le cozze con vino bianco, scalogno e panna. Le alghe sono infatti tradizionali nella dieta Bretone fin dal tempo dei Druidi.

Le alghe apportano al cibo un contributo fondamentale in minerali ed altri principi nutritivi. Ed utilizzare le alghe nelle proprie ricette permette di beneficiare degli apporti positivi delle alghe senza variare i propri gusti alimentari.